
每逢过时过节,我们家都要煮上一的锅的鸡汤,可以用这个做火锅底汤,也可以放些蔬菜,做菜汤,简单又美味。今天放些花菇,黑木耳,小火慢炖,非常浓郁好吃。

土鸡杀好,去杂质洗净。

花菇与黑木耳泡发好,洗净。

花菇,黑木耳切片待用。

土鸡斩大块

取大汤锅,放入姜,葱

放入鸡块,加料酒大火煮开10分钟

撇去浮沫

小火炖60--80分钟

放入花菇,黑木耳,大火煮开,小火炖20分钟

撇去浮油,加些盐,撒些葱花即可
1.浮沫要经过多次撇去,鸡汤才清爽。
2.撇出来的鸡油可以炒菜,或者做汤用。
九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡;不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山溪水的原生态走地鸡。微信(azgm66)