南瓜发糕第三次. 终于成功了 ！第一次失败原因 面放少了 重来没有调过面团.第一次.完全不知道放多少.感觉可以做南瓜饼了 .第二次失败原因是发酵时间过长.没有醒面.没有第二次发酵就直接放开水上蒸了. 不Q弹. 经过两次失败 第三次成功了！太开心了 .没有办不成的.
把南瓜切片—蒸熟—捣成泥
1.加入面粉—搅拌 2.加酵母（用少量温水化开）—继续搅拌 3.整个 面团状（软绵绵的 .像刀削面的面团 ）. —放入大碗中 4.保鲜膜封口 5.放置常温1小时发酵（武汉夏天30度左右）如果气温不高就发微波炉 6.发酵到原面团的2倍就0k👌【因前面手在（和面）.手不便拍照 就发张发酵好的图。】
开蒸前：1.器皿刷上少量的油 免得粘锅 2.把发酵好面团放入器皿中 3.面团上 摆上自己喜欢吃的水果.红枣.坚果 等（根据自己需求）4.注意：蒸前放20分钟.等待第二次发酵.
开蒸：1、大火20分钟. 关火焖5分钟 2、蒸好后摊冷才好脱模（一倒就出来了 如不行就用动筷子. 刀 等 使用蛮力😸）. 3.切块、摆盘
切块、摆盘
发糕🍰
1、蒸好南瓜 里面如有水一定要倒出 尽量不要水 2、酵母用温水化开（用刚才从南瓜里倒出的精华水也可以）3、老南瓜很甜 我没有加糖 （根据个人喜好）4、发酵时间不能过长 会酸的 发酵到2倍就行了 5、放入蒸盘时、留下空间给第二次发酵（会鼓一些 并没有第一次那么大 ）6、蒸20分钟后 不要开盖 需要焖5分钟（定型 免得塌）