风味炒蛤蜊

风味炒蛤蜊的做法步骤

1. 第1步.

   蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用

2. 第2步.

   姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用

3. 第3步.

   坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用

4. 第4步.

   开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙

5. 第5步.

   坐锅起油，下姜丝、葱白爆香

6. 第6步.

   下干辣椒、辣椒红油炒香

7. 第7步.

   下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟

8. 第8步.

   下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可