布朗尼

布朗尼的做法
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布朗尼的做法说明

外表硬朗,内心软绵,每口都有坚果的颗粒感,这就是布朗尼。

布朗尼的食材和调料

#蛋糕
巧克力86g
黄油86g
红糖80g
鸡蛋全蛋两只
低筋面粉40g
30g
可可粉20g
泡打粉2g
#内馅
奶油奶酪50g
白砂10g

布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.布朗尼的做法步骤 第1步

    将黄油和巧克力隔水融化,如图①

  2. 第2步.布朗尼的做法步骤 第2步

    ①中加入红糖搅匀,如图②

  3. 第3步.布朗尼的做法步骤 第3步

    ②中分次加入鸡蛋搅匀,如图③

  4. 第4步.布朗尼的做法步骤 第4步

    (低粉+可可粉+泡打粉)过筛加入③搅匀,如图④

  5. 第5步.布朗尼的做法步骤 第5步

    加入核桃粒搅匀(留少量核桃粒最后铺面装饰),如图⑤

  6. 第6步.布朗尼的做法步骤 第6步

    制作内陷:(奶油奶酪+白糖)电动搅拌30s至顺滑,如图⑥

  7. 第7步.布朗尼的做法步骤 第7步

    6”蛋糕模铺好油纸,倒入1/2⑤,如图⑦

  8. 第8步.布朗尼的做法步骤 第8步

    用裱花袋装好⑥,S型挤入中⑦,如图⑧

  9. 第9步.布朗尼的做法步骤 第9步

    剩余的1/2⑤,倒入⑧中,最后均匀铺上核桃粒粒装饰

  10. 第10步.布朗尼的做法步骤 第10步

    预热烤箱,170度,25min

  11. 第11步.布朗尼的做法步骤 第11步

    切件品尝,配上咖啡更正

小贴士

此配方比一般的布朗尼多了制作内陷的部分,奶油奶酪微酸的口感中和高糖高油脂蛋糕的腻,也可以不加。

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