香煎蛏饼

香煎蛏饼的做法步骤

1. 第1步.

   刚从滩涂挖出的蛏～

2. 第2步.

   将蛏泡在水中吐出脏物后，剥壳洗净

3. 第3步.

   小葱切成细葱花，姜切碎成细姜粒

4. 第4步.

   放入适量红薯淀粉，再加入鱼露，鸡精（可放可不放）

5. 第5步.

   加少量水，拌匀

6. 第6步.

   倒油入锅（油不用太多，铺满锅底薄薄一层即可），微热后用勺子一勺一勺将蛏铺在锅底，后用锅铲将其稍微摊平。

7. 第7步.

   开中火，一面煎至金黄后翻面

8. 第8步.

   两面都煎至金黄后即可出锅。