冬瓜洗净切成小条，辣椒切条，准备好肉末
锅里热油，放入辣椒翻炒，爆出香味后放入冬瓜翻炒，炒至冬瓜有点变软后，加水，加入肉末，鱼露，翻炒几下，盖上锅盖中小火焖煮，煮至冬瓜熟了收汁就可以了
步骤2里最后焖煮的时候，冬瓜熟了后不要煮太久，煮至有点软了就可以盛上来了，这样的冬瓜口感既有点嚼劲不会太软，再煮下去就太软不好吃了我用的是小冬瓜，吃起来有胶胶的，大冬瓜的话，会偏软点如果有蚝油的话，加入蚝油一起炒会更鲜美~
