

材料准备

A浆:一碗水泡粉半小时没颗粒,然后准备一碗水溶白糖,放凉到80度左右,椰浆倒入泡好的粉水里,再一起倒入80度糖水中快速搅拌,做成浆状为完成。若不成浆可以在炉上煮煮,注意快速搅拌不要煮成糊。

B浆:两碗水泡粉半小时没颗粒,然后准备两碗水溶片糖,放凉到80度左右,将粉水倒入80度糖水中快速搅拌,做成浆状为完成。若不成浆可以在炉上煮煮,注意快速搅拌不要煮成糊。一定要块,如果有结块用滤网过滤掉就好。

做好的生熟浆

准备两个勺两个碗

一层一层倒,如果浆开得好,3分钟就可以蒸熟一层,熟的为透明色

一层层隔色倒最后一层蒸多四分钟

切切切

完成啦啦啦

全椰浆做法也一样,白糖八两,椰浆400ML,三碗水泡粉,三碗水溶糖

打包