秋葵洗净，去蒂对半切开，锅里烧开水，加两小勺盐下秋葵抄熟，马上用凉水过凉，摆盘（最好把秋葵心冲外，好入味）； 小米椒切小段； 大蒜切成末；
锅里下油，放三分之二的蒜，炒制金黄，加入酱油、米醋、蚝油、糖，翻炒之后加入一半的水，大火把汁熬的稍浓稠，盛出一多半浇在一半的秋葵上，把剩下的蒜和小米椒下锅继续翻炒，可适量再添加酱油醋盐调味，把剩下的水下锅，熬浓稠汁，关火，把所有汁浇在另一半的秋葵上。完成
