麻将绿豆糕

麻将绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   将准备好的绿豆粉过筛

2. 第2步.

   装盆放入锅中大火干蒸３０分钟，取出晾凉，（蒸的时候要避免水汽滴在粉上面，可以用一块笼布包住锅盖）

3. 第3步.

   用擀面杖将大块面粉碾碎

4. 第4步.

   再将其筛成细粉

5. 第5步.

   用水将白糖化开后，倒入豆粉中，双手边搓边搅拌，达到用手一攥就成团，再一颠就散的状态

6. 第6步.

   装入模具压实，专用绿豆糕模，月饼模等等都可以，我这里用的是麻将模

7. 第7步.

   倒出

8. 第8步.

   上色

9. 第9步.

   锅里放张油纸，装好绿豆糕，上面在放张油纸，避免滴上水汽，蒸１０分钟后取出晾凉

10. 第10步.

    十三幺

11. 第11步.

    大四喜