腌酸菜

腌酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜芥菜整棵晾晒一天，洒盐用手揉搓至微出水，稍变色，芥菜头洒点盐再扎成一扎扎，放到玻璃罐里，面上再洒点盐。

2. 第2步.

   放置十几天后，芥菜已经变成酸菜的颜色时煮点盐水放凉后倒进罐里。