茄子具有清凉解暑，丰富的维生素E还具有抗衰老的作用～实乃居家必备，独当一面，彰显淑良之主妇之良品！
土豆切薄片，铺在盘底；茄子切条，均匀的放在土豆上，然后上锅蒸。
蒸20分钟左右，揭开锅盖，用勺子把茄子、土豆搅碎、搅拌均匀。
然后放入蒜末，盐，可以加入少许鸡精，香菜，香油，继续搅拌均匀即可～
加入土豆泥的凉拌茄子，无论从口感，味道都比单独的茄子好很多(✪▽✪)
