包子

包子的做法步骤

1. 第1步.

   这样的方子面很好吃

2. 第2步.

   牛奶+酵母

3. 第3步.

   开始和面：面粉+盐+牛奶+糖+酵母（温水化开）=搅拌

4. 第4步.

   放在菜板上用劲揉面！（菜板撒些干面粉 免粘）柔到面软软的 光滑

5. 第5步.

   发酵：放入大碗中.盖上保险膜.放温暖处40分钟 【不易过长时间】 大概发酵到1.5-2倍大小

6. 第6步.

   手指摸干面粉 戳发好的面团 没有塌（塌说明时间过长） 没有缩 就可以了

7. 第7步.

   撒干面粉（免粘）菜板上. 再次揉面 .分段 .一个包子大概40g 面粉大小 .我手掌刚好握下 .

8. 第8步.

   擀面杖.把分好的面团段.四周擀薄 .中间厚. 大小比手掌大.（我包得比较大 ）这个可以根据个人喜好选择.后面我也改小了 .

9. 第9步.

   把炒好的菜馅.放擀面中间.右手捏褶子.像小时候折扇子那样.边捏边往上提 （面褶会深）封口

10. 第10步.

    包好后放着 【醒面】.去烧水 （水不用开 50.60度就行）关火 然后把包好的放上 让温度使第二次发酵（不用开火 其实就是第二次发酵 15分钟 比原来大一点 ）-----再开火蒸15分钟 .关火焖5分钟 。

11. 第11步.

    出锅：装盘.好好吃 一口气吃了3个 .

12. 第12步.

    下次尝试肉馅 .想想就口水流！