可可葡萄干饼干

可可葡萄干饼干的做法
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可可葡萄干饼干的做法说明

烘焙新手推荐此方子
成品数量为两盘45块左右

可可葡萄干饼干的食材和调料

黄油175g
低粉265g
抹茶粉15g
鸡蛋一只
65g
奶粉5g可不加

可可葡萄干饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化至手指可以轻易戳一个洞,分两次加入细砂糖搅拌均匀

  2. 第2步.

    分两次加入打散的鸡蛋液,混合均匀

  3. 第3步.

    热水泡开的葡萄干,挤干水分 冷却后加入步骤二中搅拌均匀

  4. 第4步.

    低粉可可粉混合过筛分三次加入,用刮刀翻拌均匀成面团,上手😝取出面团置于硅油纸上放入保鲜饭盒用刮刀整形成长方体,没买模具的宝宝们可以学我,有模具随意啊

  5. 第5步.

    放入冰箱冷冻层,注意是冷冻不是冷藏!!!!!!!最少1小时,冻硬了再拿粗来,我都是放隔夜的,想烤的时候就直接拿粗来切片码在烤盘上送进烤箱165度25分钟左右,切的厚的话自己酌情加烘烤时间

小贴士

切薄片烤20分钟左右,口感脆些,厚片烤30分钟左右,口感酥些,看个人喜欢咯,反正我喜欢切厚的😌

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