芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将80g威化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎，压成碎末。

2. 第2步.

   将80g黄油放入小碗

3. 第3步.

   将装着黄油的碗放在锅里，隔水加热化成液体。

4. 第4步.

   把融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。

5. 第5步.

   饼干碎均匀铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏20分钟。

6. 第6步.

   将400g芒果打泥，将300g芒果切块儿备用。

7. 第7步.

   将10g吉利丁粉倒入芒果泥中搅拌均匀，并像融化黄油步骤一样，把加入吉利丁粉的芒果泥放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌芒果泥，加热至50度，让吉利丁粉充分溶解即可拿出，放在一旁晾凉。

8. 第8步.

   将动物性淡奶油中加入40g白砂糖，用打蛋器，高速打发。

9. 第9步.

   动物性淡奶油打发至提起打蛋器，淡奶油缓缓落下，有纹路，并仍然是液体状态即可。

10. 第10步.

    把晾凉的芒果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀。

11. 第11步.

    把冷藏20分钟的饼干底模具从冰箱拿出，把芒果泥和淡奶油的混合液2分之1缓缓倒入模具，在上面铺上芒果果粒，再把剩下2分之1混合液倒入模具。

12. 第12步.

    混合液倒完后，记得轻轻振一下模具，要把淡奶油中的气泡振出来，这样冷藏后才会漂亮，振完气泡就能放入冰箱冷藏了，至少4小时，过夜更好！

13. 第13步.

    为了美观，我用模具，洒了椰蓉进行装饰，看起来也漂亮，吃起来也香！

14. 第14步.

    切开也有满满地果肉哦，很好吃，夏天吃冰冰的，超级受欢迎！