水豆豉是四川一种传统的食物，做法各家有各家的不同，也各有各的配方，都会加入发至过的黄豆，煮熟的红薯，姜初期叫水豆豉，捏成圆形后，晾晒数日，就是豆豉团了。可以单炒了吃，也可以入菜
秋葵焯水，加点熟油
滤出来,摆盘
热油炒酥豆豉，加蒜泥，小米椒圈炒香，关火
加入：一勺美极鲜酱油，一勺醋，半勺鸡精，一勺花椒油，拌匀
淋调料
