一只很喜欢吃辣子鸡，老公也是
因为和老公经常分隔两地的原因，所以每次一起总会给他做一大罐辣子鸡
做正菜、配菜、拌饭、拌面都是不错的选择
☘花生☘ 1、锅内放油、花生，再开火 2、油开一会听到花生劈劈啪啪关火捞出（捞出颜色会更深、注意别炸焦）
二、☘鸡腿🍗☘ 1、切🔹鸡腿肉切3CM左右小块洗净（炸完会小很多） 2、淹🔹加入适量姜（切片）盐、酱油（味事达味极鲜，个人只吃这个味道）料酒、鸡精适量，腌制两小时入味 3、炸🔹锅内放油烧至高温，放入鸡腿炸（注意滑散、⚠️安全）炸至微黄捞出（炸完油温会下降，待油温升高再炸第二锅） 4、回锅🔹油温升高把炸好的鸡腿回锅继续炸一下（不要太久，会干） 三、☘花椒☘大蒜姜末☘豆豉☘辣椒粉☘ 1、趁油温热的时候放入花椒，稍炸捞出 2、大火，放入大蒜姜末炸一下 3、中火，放入豆豉炸一下 4、小火，放入辣椒粉炸一下（注意辣椒粉很容易焦） 🌶🌶🌶☘大混合☘🌶🌶🌶 将炸好的花生、鸡腿肉倒入锅中，中火改小火拌匀，加适量鸡精，起锅，放凉装罐 PS：1、买豆豉不管袋装还是散装一定要尝下，豆豉太苦就会很惨 2、炸好的花生放凉才会变脆，热的时候放进去花生过几天花生就会软掉