老干妈肉松面包

老干妈肉松面包的做法
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老干妈肉松面包的做法说明

一般的辣松面包都是需要沙拉酱的,这样子酷热的天气真的不想太过油腻,用了孩子喜欢的老干妈,吃着更加合胃~

老干妈肉松面包的食材和调料

高粉225克
低粉25克
蛋液30克
145克
酵母3克
3克
黄油25克
肉松适量
老干妈适量

老干妈肉松面包的做法步骤

  1. 第1步.

    除酵母,黄油外所有材料简单揉成团,冰箱冷藏

  2. 第2步.

    面包机桶冰箱冷藏1小时,将冷藏的面团撕成小块放进面包桶,酵母用少量水融化放进面包桶,黄油一起放进,饺子皮程序后取出,简单摔面团至出膜,发酵至2倍大

  3. 第3步.

    取出发酵好的面团排气,分为8份,静置20分钟

  4. 第4步.

    取一块面团擀成长条形,铺上肉松,轻轻压一压,放适量老干妈在肉松上,卷成桶状放入模具,全部擀卷好后,二次发酵

  5. 第5步.

    烤箱预热180度,25分钟,中途上色后加盖锡纸

小贴士

面团和面包桶提前放冰箱冷藏都是为了降温,面包机揉面温度会非常高,面团还没揉到位,面团温度就会升高,面团会提前发酵。这种冷藏的方法真是太好,面团揉好都还是凉凉的,面包烤好后口感才会更好!

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