黑胡椒蘑菇意面。参照的完整版是黑胡椒牛肉蘑菇奶油意面，我略掉了牛肉淡奶油和干白，好在黄油永远能救活一道菜。初到北京住在远郊，三五人聚在家里喝酒吃肉，我喝了好多酒，然后一梦到今天。
我不吃肉，调整成这个非常好吃的简单配方，甜甜咸咸黑胡椒微辣。当然朋友做的原版也非常好吃，考虑轻食，焖煮用淡奶油和白葡萄酒直接换成水或者鲜奶。今天吃够蛋白质了，所以用的清水。没有热量压力的可以加大黄油量，添加喜欢的肉类，用干白和淡奶油焖煮。
备料 蘑菇洗干净， 洋葱拔掉外皮切小块 螺丝面在加盐滚水中煮到八成熟 蒜扒皮切小片 黄油切小块
主要工艺：焖 下锅顺序：黄油蒜片煎香，下洋葱和蘑菇炒软，下意面加盐少量水或鲜奶焖到干。
装盘，磨黑胡椒拌匀食用。