白吐司(直接法)

白吐司(直接法)的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的材料揉成面团，静置15分钟，(夏季放冰箱静置)，面包放入面包机，加黄油，启动和面功能，33分钟，拉出手套膜，放入刷有油的大盆中，进行一发，夏季大约40分钟，2倍大，戳手指不塌陷不回宿，成功。

2. 第2步.

   把面团排气，分成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，夏季最好放入冰箱松弛。

3. 第3步.

   松弛后擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。

4. 第4步.

   将面团擀长，把下面压薄，从上而下卷成卷。

5. 第5步.

   把卷好的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜。

6. 第6步.

   放入烤箱进行二次发酵，38度，湿度85％，大约1小时。

7. 第7步.

   发酵到:8分满，盖上吐司盖，预热烤箱190度40分钟。放下层。温度和时间要根据自己烤箱，供参考。

8. 第8步.

   上色均匀，纹路清晰。

9. 第9步.

   脱模，放凉。每个菱角挺拔，都是90度。

10. 第10步.

    边缘有白线。

11. 第11步.

    成功。漂亮哦