红糖土司面包🍞

红糖土司面包🍞的做法
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红糖土司面包🍞的做法说明

红糖对人体的好处相信很多朋友都知道,喜欢红糖又喜欢面包,为什么不把两者结合起来呢?所以慢慢摸索着做面包,终于做出一款松软、微甜又拉丝的红糖土司面包了。(封面上的图是因为打开面包机盖有点早,所以塌了一点,刚做好时是膨胀膨胀的。面包机是柏翠6280)

红糖土司面包🍞的食材和调料

新良高筋面粉250g
黄油35g
3g
红糖30g
鸡蛋1个
纯牛奶130ml
耐高酵母3g
葡萄干适量

红糖土司面包🍞的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外,将其他配件按牛奶、鸡蛋、红糖、盐、面粉、酵母的顺序放入面包机桶内(注意酵母不要与液体接触)

  2. 第2步.红糖土司面包🍞的做法步骤 第2步

    装好面包机,按自定义和面程序,和面13分钟,结束后再和面13分钟。就是按两次自定义和面,合计26分钟。

  3. 第3步.红糖土司面包🍞的做法步骤 第3步

    倒入称好的黄油,果料盒装好放上葡萄干(喜欢葡萄干的可以放多一点,我是放了半盒左右),然后启动和风程序,选择中色,750g。最后烘烤完毕前提前10分钟关机取出,不然会烤色过重,当然如果喜欢香脆一点可以烤到整个程序结束。

  4. 第4步.红糖土司面包🍞的做法步骤 第4步

    烘烤完毕要等上10分钟左右,太早拿出冷热相冲面包顶上会有点塌

  5. 第5步.红糖土司面包🍞的做法步骤 第5步

    面包是天然的红糖颜色,有点像全麦面包。口感松软,拉丝,有红糖的甜,有葡萄干的酸,大获好评!

小贴士

1. 8月份的天气还很热,牛奶我是直接从冰箱拿出来就用的,没有温热。

2. 和面完了面团看起来好像很湿,但摸起来不会很湿,只是有一点粘,这样就能让面包做起来会松软一些。如果嫌太湿的话可以再加一点点面粉,但千万不能太多,面粉多会让面包吃起来口感紧实,有嚼头。

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