黑米小面包

黑米小面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，中种中酵母用水化开，与其他混合揉成面团，30度发酵2小时

2. 第2步.

   （黑米＋水）中火蒸熟，趁热加入糖拌匀，放凉备用

3. 第3步.

   中种撕小块与主面混合，揉成光滑面团，并能拉出如图薄膜

4. 第4步.

   将面团分成若干份（模具不同，份量不同），室温松弛30分钟

5. 第5步.

   取1份面团压扁，翻面，排气，包入黑米馅，烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右

6. 第6步.

   上下火180度，烤25分钟左右

7. 第7步.

   美图

8. 第8步.

   美图

9. 第9步.

   美图

10. 第10步.

    撕

11. 第11步.

    撕

12. 第12步.

    撕

13. 第13步.

    撕

14. 第14步.

    撕