西红柿鸡蛋炒凉皮

西红柿鸡蛋炒凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   凉皮提前30分钟泡上，至发白发软之后即可。

2. 第2步.

   鸡蛋加盐搅匀，西红柿切块，葱姜根据自己喜好切放。

3. 第3步.

   热锅，加少许油，倒入鸡蛋炒匀成块，出锅。

4. 第4步.

   倒少许油，煸炒葱花姜末，加入西红柿翻炒至出汁，如图中所示。可以用铲子挤压西红柿助其出汁。

5. 第5步.

   此时加入泡好的凉皮和炒好的鸡蛋，加盐继续翻炒，要不停翻动以免糊锅，至汤汁被收尽即可出锅。

6. 第6步.

   大功告成！超级简单的一顿家常便饭就做好啦！试一试吧！