包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。香辣手撕包菜也是家常菜，快速好吃，开胃，喜欢吃辣椒的人不错的选择。
准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
清水里放一点盐，浸泡3分钟；
捞出沥干水；
热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；
加入包菜，爆炒至九成熟；
放陈醋、酱油、盐，翻炒均匀即可。
1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；2.手撕包菜比刀切好吃；3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
