紫薯花朵馒头

紫薯花朵馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面包机内加入水和酵母，酵母不要放多不然会酸，搅拌一下，静置5分钟

2. 第2步.

   加入：中粉、细砂糖、全蛋、紫薯粉，面包机开和面键（15分钟），拿出再手工揉几下（10下），我放回面包机按发酵程序

3. 第3步.

   夏天发酵1小时，发酵到2.5倍大，用手指沾点面粉，中间戳个洞，不回缩，不凹陷，再启动和面8分钟，拿出手工揿面，揉成光滑面团，不需要揉太久

4. 第4步.

   揿面

5. 第5步.

   擀面杖把面团擀成1cm厚，要均匀厚度，用花型模具压，每次压都沾下面粉

6. 第6步.

   放入蒸锅，留空隙，盖上盖子醒10分钟，等水开后蒸15分钟（中大火），关火后焖3分钟

7. 第7步.

   如果来不及蒸的面可以放冷藏，排出空气封紧