意大利面的起源
意大利面的起源最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道和口感更佳。
准备食材
将主配料清洗干净
将所有辅料除了蒜和迷迭香以外其他切小丁，蒜切片，迷迭香切小段。
锅入底油，炒香蒜和洋葱放入西芹，胡萝卜，西红柿丁炒熟盛出备用。
锅入底油，炒牛肉炒熟发干有点焦味盛出备用。稍微放点油下猪肉跟炒牛肉一样盛出备用。
将炒好的蔬菜入锅添番茄膏，番茄酱，红酒稍微炒一下下牛肉和猪肉添水，大概添莫过这些东西就好。小火慢炖制浓稠调味（盐，蚝油，白糖，白胡椒粉，黑胡椒粉）搅拌均匀即可出锅盛碗即可。
注意：1：番茄膏和番茄酱都是甜酸的，少放。
2：我做出来的是个成品图，忘了一个步骤一个步骤拍了，下次我注意。