土豆红烧肉

土豆红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块（小一点 均匀一点）锅里烧开水，将五花肉放入锅里汆烫，五花肉捞出放入冷水中半分钟，再次汆烫 然后捞出放入冷水中冷却后 捞出。（汆烫两次 并冷却，可以保存肉质内的水分，口号更好~👍）

2. 第2步.

   土豆削皮，切块。最好与五花肉大小相应。

3. 第3步.

   切葱花 姜片 大蒜 备用。

4. 第4步.

   花椒 大料 桂皮 香叶 红辣椒 （这些都是炖料，没有的不放也可以，为了方便 可以提前准备好放在小碟子里，以免开始炖的时候忙手忙脚 容易有遗漏呦~）

5. 第5步.

   都准备好了。 1.开火，等到锅开始热的有些冒烟了，倒入少许油（一定少油 因为五花肉自己会出油~） 2.小火，放入汆烫过的五花肉（记得开油烟机）不停翻炒至五花肉金黄，别炒太久肉质会变老。 3.放入葱姜蒜 翻炒。 4.倒少许料酒，少许盐，放入 生抽，白糖，米醋 比例3:2:3 翻炒 5.加入温水 可以多加一些一定要淹过五花肉，放入炖料~ 放入土豆~ 盖上锅盖，小火开炖~ 6.炖半小时左右 中间记得翻翻锅，然后大火收汁。

6. 第6步.

   找一个你比较心仪的盘子，出锅~ 😜😜😜