蠔油墨鱼仔

蠔油墨鱼仔的做法步骤

1. 第1步.

   先解冻

2. 第2步.

   先飞水(水内放姜片、酒)，捞起后沥干水，加入少量蠔油，老抽，盐，鸡精拌匀。

3. 第3步.

   另外用蠔油、生抽、少量酒、糖开好汁备用

4. 第4步.

   姜片蒜片备用

5. 第5步.

   韭菜洗净

6. 第6步.

   加油、姜、蒜、红辣椒等炒香，放进腌过的墨鱼仔(注意沥干，腌过的汁水不放)，然后倒入调好的汁，差不多收干汁液时再倒入韭菜快炒后上碟。