肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   卤肉：肉洗净切块,锅烧热放油，下大葱,生姜，煸炒一会，下肉块，煸炒变色，加酱油,上色，加黄酒，白酒，冰糖，加水淹过肉，加盐，稍许醋，下卤料包，小火炖至酥烂，约3一4小时。

2. 第2步.

   膜：面粉放入容器中，酵母加水溶解，到入面粉中，泡打粉加入面粉中，加水，和面，醒发1小时，膨胀一倍大，再次揉面，分成约9份，滚圆搓条，擀成圆饼。平底锅烙黄，入烤箱，2OO度上下火，烤10mins，出炉，切开膜，待肉入。

3. 第3步.

   肉切碎，加香葱或其它小蔬菜，捣肉，入膜中，开吃。PS:卤肉时，可卤蛋。