买海虾来拆虾仁虽然烦了点，但是吃到嘴里又大又鲜又有弹性，就感觉折腾下也是值哒！本来也就是个快手便当，没想到得到主人的大大夸奖，那就一定要记录下来啦。
料酒、生粉、蛋清、盐（少许）腌制虾仁
芦笋切小丁
虾仁、芦笋炒至7-8分熟，盛起待用
锅擦干净，重新起油锅 油稍热时就下蛋液，让油充分浸入蛋液
不要等到完全凝固，快速搅散蛋液，这时候就下冷饭
饭和蛋快速炒散
加入虾仁芦笋，加适量盐，炒干至米粒分明，完成
冷饭下锅前一定要先用饭勺搅散，不要成块就下锅
当场吃的可以炒干一点，让米粒粒分明，口感比较好，如果是留着第二天带便当的，就不要炒太干，否则微波炉一热就太干了。