秘制香辣牛肉酱

秘制香辣牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   将花生煮熟，晾凉备用

2. 第2步.

   将牛肉切碎，也可以买绞好的牛肉馅；香菇、姜、花生也用料理机打碎备用

3. 第3步.

   锅中放入色拉油，大火烧到略微冒烟，将牛肉放入油锅，划散，将牛肉水分收干，15分钟左右

4. 第4步.

   加入香菇，划散，收干香菇90%水分，大概15分钟左右

5. 第5步.

   加入全部红辣椒熬制，同时放入姜、大酱、盐、糖、醋熬制15分钟后，放入花生碎，再继续熬制15分钟

6. 第6步.

   看此时的颜色，不满意放入老抽调色，也可适量家一些鸡精，因为有香菇，即使不用鸡精也是很鲜美