南瓜乳酪蛋糕（减糖版）

南瓜乳酪蛋糕（减糖版）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕底座：黄油隔水软化成液态，加入碾碎的消化饼干（保鲜袋+擀面杖），搅拌成湿润的面糊。蛋糕模具铺上油纸，倒入搅拌好的面糊，用勺子压实，放入冰箱冷藏。

2. 第2步.

   奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打发到无颗粒状。不一定要打蛋器，三根筷子也是可以的，就是可能比较累。

3. 第3步.

   加入一个蛋黄和一个鸡蛋，继续打发，使蛋液和奶油奶酪完全融合。

4. 第4步.

   加入捣好的南瓜泥，继续搅拌到南瓜与完全融合。

5. 第5步.

   加入牛奶和切碎的柠檬皮屑，将奶油蛋糕糊继续搅拌均匀。

6. 第6步.

   将搅好的奶油蛋糕糊倒入垫有消化饼干的蛋糕模具中。

7. 第7步.

   使用水浴法，将蛋糕模具放入较深的烤盘中，在烤盘中倒入水，尽量使水能没过模具的二分之一。

8. 第8步.

   把烤盘放入预热好160°的烤箱中层，烤一个小时左右，直到蛋糕完全凝固，用手触摸没有流动感，而且表面金黄即可。

9. 第9步.

   出炉后的蛋糕冷却，放入冰箱冷藏4个小时以上（或过夜），脱模即可。