蝴蝶卷

蝴蝶卷的做法步骤

1. 第1步.

   将葱切碎，加人五香粉，盐，麻油拌匀，待用。

2. 第2步.

   按黄家馒头的做法1-6将面粉和成4个光滑的发酵面团。

3. 第3步.

   取一团面团，擀成长方形薄片。大约2-3毫米厚。

4. 第4步.

   抹上拌好的葱。注意留出2cm宽不抹。

5. 第5步.

   卷成圆长条。

6. 第6步.

   切成梯形块状。

7. 第7步.

   将面块短边朝上，长边朝下，如图。

8. 第8步.

   筷子抹点油或面粉，从面块的中间压下，成一蝴蝶状，抽出筷子，将做好的蝴蝶卷放在托盘上。

9. 第9步.

   重复以上步骤，将所有面做完，放在托盘上饬15分钟左右。

10. 第10步.

    水开后放入蒸锅蒸16-18分钟。

11. 第11步.

    关火后等10分钟后再开锅。

12. 第12步.

    装盘，上桌，享用。