玫瑰心形蛋糕

玫瑰心形蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋糕材料备好。

2. 第2步.

   先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

3. 第3步.

   将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀

4. 第4步.

   把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用

5. 第5步.

   将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌

6. 第6步.

   搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

7. 第7步.

   将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀

8. 第8步.

   再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

11. 第11步.

    把烤好的蛋糕倒扣放晾

12. 第12步.

    用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）

13. 第13步.

    将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状

14. 第14步.

    将淡奶油进行打发

15. 第15步.

    打发至8-9成即可

16. 第16步.

    将打发好的奶油抹在蛋糕上

17. 第17步.

    将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦

18. 第18步.

    用玫瑰花瓣做装饰

19. 第19步.

    放上玫瑰点缀