花生倒入锅内，用小火炒熟，不倒油，炒到花生皮能轻易脱落即可，或用烤箱烤熟，但注意温度和时间，避免烤焦
花生去皮，放入保鲜袋，用擀面杖压碎（反正我用锤子…）
黄油室温软化，倒入糖粉和蛋黄（记得留一些蛋黄），打发至体积蓬松（可以不用电动打蛋器，用筷子或手动打蛋器即可）
将面粉筛入打发的黄油里，用橡皮刮到翻拌均匀，形成面糊
面糊倒入熟花生碎，用手揉均匀
烤盘铺上锡纸，将面团揉成一个个小圆球，放在烤盘中，用手微微按扁，刷上一层蛋黄
烤箱预热175°，烤盘放入烤箱，先烤10分钟，随时观察，烤至表面金黄即可出炉
花生可以不用碾的太碎，会比较有颗粒感，完全根据个人喜好。