抹茶酥

抹茶酥的做法步骤

1. 第1步.

   猪网油3斤切小块放平底锅炒，放大半碗水，煎一下，盖上盖子，不用怕油贱哦，不会弄到自己的，在这期间需要开盖翻一下油渣，煎到油炸明显变小，变油渣的状态，捞起油炸按压一下还有好多油哦，不要浪费了，然后放陶瓷碗中放凉即可使用，我们进行下一步吧☞

2. 第2步.

   炸出的成品猪油，放置一段时间变全白色哦，超好看

3. 第3步.

   玫瑰豆沙：30g玫瑰花瓣加1斤豆沙加麦芽糖、油适量中小火炒制（玫瑰花瓣用纱布袋装着和红豆一起煮）

4. 第4步.

   好香的🌹玫瑰味哦，让我们继续☞

5. 第5步.

   蛋黄烤一下吧，160°度5分钟，烤到会出油哦，我这个图不是海鸭蛋，是平常的鸭蛋，凑图啦

6. 第6步.

   开始揉面团了，手揉需要半小时呢 油皮的中粉、糖粉混合均匀，加入猪油放55克的水，每个牌子的面粉吸水不一样的，之后再看情况来加水，刚开始有点累，左右手换换，然后把她拉长，往桌面狠狠的摔，能一次摔的跟图片这么长的话，那面团差不多好了哦

7. 第7步.

   记得要出手膜哦，这样子的，来吧，你可以的。保鲜袋装好放一边备用，防止它干☞

8. 第8步.

   现在做油酥，把低粉、抹茶粉混合均匀后放猪油用刮刀搅拌，看不到粉类就好，不要用手，会融化猪油哦，做好后，用保鲜袋放好，这就是抹茶味油酥哦

9. 第9步.

   取个油皮包上抹茶油酥，用虎口包，记得哦，不尽量不要包进空气，收口朝下，按扁擀成一个半手掌长度，不要擀破皮看图↑

10. 第10步.

    擀好后拿起来翻个面，稍微擀一下，开始卷咯

11. 第11步.

    从下往上卷，卷紧后，收口朝下

12. 第12步.

    拿一个上图卷好的收口朝下按扁，擀成如图，这个时候卷也是从下面卷，一边卷一边拉，这样卷会跟紧致哦卷好后收口朝下。▲注意:一定要卷紧

13. 第13步.

    这是第二次卷好的图，然后拿锋利的刀从中间一分为二，一切到底，不要来回锯，开始包红豆馅了，忘记拍照片，所以大家可以去看看其他的方子，参照一下

14. 第14步.

    噔噔蹬蹬♥成品出来了，开始烤咯

15. 第15步.

    我做的两种口味，卷紧就会漂亮

16. 第16步.

    大家加油