牛肝菌油泼米粉

牛肝菌油泼米粉的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚将干米粉用冷水泡发，不要用热水哦！冷水泡发出来的米粉会比较细，要是热水泡发的，米粉会比较粗.

2. 第2步.

   提前15分钟用水冲洗并泡发牛肝菌，切了片的牛肝菌很容易泡发的，不用担心泡不开，泡发的水留着！呵呵，你懂的

3. 第3步.

   小锅烧水，水沸腾后将牛肝菌迅速焯水30秒，目的为了去除细小泥沙，再次控干备用

4. 第4步.

   重新取水，放鸡蛋，煮沸后，放入泡发干粉，40秒左右，只要看到米粉变软即可，捞起过凉白开，控干，拌入适量橄榄油，防止米粉君粘成一坨！

5. 第5步.

   热锅冷油，橄榄油哦！看到冒小泡泡，放入控干的牛肝菌，小火煎

6. 第6步.

   趁这个时间，处理香葱香菜；鸡蛋对半切开

7. 第7步.

   看到这样就O了

8. 第8步.

   把煎好的牛肝菌连油一起拌入米线，淋上酱油再拌一拌

9. 第9步.

   刚才泡发牛肝菌的水，取适量，烧开后加入盐、香葱

10. 第10步.

    好吃到内牛满面