经典广式豆沙月饼

经典广式豆沙月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将月饼皮的材料备好。

2. 第2步.

   桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。

3. 第3步.

   搅拌将融合在一起。

4. 第4步.

   高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

5. 第5步.

   静置30分钟后平均分割。

6. 第6步.

   放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。

7. 第7步.

   可以分成9个揉圆。

8. 第8步.

   把月饼皮分成15克一个，共有18个。

9. 第9步.

   用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。

10. 第10步.

    用月饼皮包住豆沙馅并封口。

11. 第11步.

    放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。

12. 第12步.

    放入月饼模具中扶着。

13. 第13步.

    压成月饼形状，并放在烤盘上。

14. 第14步.

    放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。

15. 第15步.

    月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。

16. 第16步.

    成品。