紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把糯米粉，粘米粉，低粉.，玉米淀粉，牛奶，熟猪油，白砂糖，炼乳这些材料倒入大碗中。

2. 第2步.

   搅拌均匀至糊状，隔水蒸25分钟【中间搅拌两次】

3. 第3步.

   煮好的冰皮晒凉

4. 第4步.

   锅烧热，小火下糯米粉炒三分钟.

5. 第5步.

   把紫薯洗净，上锅隔水蒸至筷子准能轻松插入就好，把蒸熟的紫薯皮去掉。

6. 第6步.

   用勺子压碎紫薯泥

7. 第7步.

   紫薯每15克做一个馅团

8. 第8步.

   取五十克紫薯泥与150克蒸熟的冰皮搅拌均匀【本步骤是给冰皮调色，如不调色，忽略本步骤】

9. 第9步.

   手上沾些猪油取一个冰皮搓圆，沾些熟糯米粉压扁，包紫薯馅。

10. 第10步.

    像包包子一样，搓圆

11. 第11步.

    再沾些熟糯米粉，放入50克【十个头的】月饼模按平，再轻压推出，月饼就做好了。

12. 第12步.

    成品登场【盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，风味更佳】.