芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁背部开刀取赃物洗净。

2. 第2步.

   洗好的虾仁放入碗中，加点料酒和一小撮盐，搅拌均匀。放置10分钟。

3. 第3步.

   接下来芦笋掉水。根部削皮（若芦笋很嫩这步可以免）烧一锅开水，等水开了，放一点油和一小勺盐（放油和盐能让芦笋看着更鲜艳）接着把芦笋丢进去。等芦笋8成熟时捞出来放入凉水。

4. 第4步.

   之后把一瓣蒜切成蒜末（蒜片也可以，根据个人爱好）开锅，热锅之后放油，再放蒜，蒜香出来后放虾仁，炒至变色再倒芦笋。（芦笋不要过早到，芦笋炒久了颜色不好看）等芦笋炒熟后放入适量的盐就可以了。（也可以加一点生抽提香，但不要多，多了芦笋会黑）

5. 第5步.

   这就完成了。