以前在家里，夏天，鸭子是少不了吃的，自己家养的那种鸭子炒鸡好吃。但是鸭子做不好会有一点独特的腥味，所以加啤酒烹饪是一个特别好的办法。由于生活在郊区，看见有卖活鸭的，忍不住就想尝试啦，还特意打电话让麻麻指导了一下
把鸭子清理干净，剁成小块备用 鲜红辣椒斜着切段，干红辣椒切段 蒜切成两半，姜切丝 毛豆剥好洗净备用
热锅倒油，把油烧热至冒烟，倒入鸭肉煸炒，煸至鸭皮的油都出来
把啤酒烧热至沸腾，加入煸好的鸭肉里，转中小火，炖1个半小时到2个小时（可以转入砂锅炖）
另起锅烧热，倒入少量的油，加入蒜煸香，加入姜丝煸炒，再加入干辣椒，鲜辣椒，最后加入毛豆
最后加入炖的鸭肉，再翻炒一下，大火收汁，加入适量的盐、少许的糖调味，就可以出锅啦
用啤酒可以烧很多的肉菜，去腥提香，大家都可以试试。
大家买不到新鲜的活鸭，可以用鸭腿肉代替，鸭腿肉做的时候就不用炖那么久了。
