可可中空戚风蛋糕

可可中空戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将80克牛奶倒入锅中小火加热，倒入10克可可粉搅拌至无颗粒。

2. 第2步.

   蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀。

3. 第3步.

   最后将牛奶可可液倒入搅拌均匀。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。

5. 第5步.

   蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。

6. 第6步.

   蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀，倒入七寸中空模具。

7. 第7步.

   轻震气泡，烤箱提前预热10分钟，175度。

8. 第8步.

   入烤箱中层175度35分钟烤至上色即可。