清新荷叶香，浓郁的肉香，还有软糯的糯米香，三种香气的混合，全部包在一个荷叶里了。原汁原味的美味在打开荷叶的一瞬间全都能感受到，一人一份大家闻着吃！
姜切片，葱切花备用。
香菇泡发后切丝。
排骨洗净切成小块，用葱花、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀密封腌制1小时。
将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合，倒入食用油用手抓匀，最好能再静置1小时使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水。
将荷叶用清水冲净开水烫一下摊开，剪成合适的大小。
放入混合好的排骨和糯米包裹起来。
放入蒸锅或蒸笼中，大火45分钟，再关火焖15分钟。
吃的时候将荷叶剪开再撒些葱花就可以食用了。
1、糯米和荷叶提前浸泡过夜。香菇可以用淘米水泡发。
2、糯米和排骨一定要用手抓匀，这样糯米才会吸收排骨腌制出来的汁水，糯米吃起来也不会索然无味。
3、干的荷叶需要用开水泡软，不然太硬不好包制。