小时候在家会有苋菜吃，记得那个苋菜做出来的颜色，很鲜艳，很好看
苋菜洗干净，摘段沥干备用 皮蛋最好再煮一下，这样皮蛋的黄就凝固比较硬，也好切。切成丁备用。 蒜切成两半
热锅凉油，下蒜炒香 加入皮蛋丁煸炒一会
加入高汤或清水烧开，再加入苋菜，煮一会苋菜就软了，就可以加盐调味了，出锅就OK啦
这道菜加皮蛋煸炒再做，能提鲜提香
