花样馒头

花样馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母粉和牛奶白糖混合搅拌将其化开。

2. 第2步.

   倒入面粉中，揉成光滑柔软面团。

3. 第3步.

   盖上湿布放到温处发酵至两倍大。

4. 第4步.

   取出面团用力揉排气，搓成长条，成分均匀10～12克一个剂子。

5. 第5步.

   用手搓圆每一个剂子

6. 第6步.

   取5～6个小剂子

7. 第7步.

   用拇指在面团一边压薄。（如图所示7）

8. 第8步.

   再次面团两边往回捏紧（如图所示8）

9. 第9步.

   完成每一个剂子

10. 第10步.

    蒸笼放上纱布，剂子放入蒸笼摆出形状。

11. 第11步.

    把红枣对半切开，去核。

12. 第12步.

    取一块红枣放入馒头坯子中间

13. 第13步.

    再次用手把花瓣边边往回捏紧（如图所示13）逐个完成

14. 第14步.

    剂子依次做好。

15. 第15步.

    盖湿布醒发15分钟。（至1.5倍大）

16. 第16步.

    凉水上锅、大火烧开放入转中火蒸12分钟、5分钟后开盖取出。

17. 第17步.

    成品可做7～8个

18. 第18步.

    用红曲米做颜色（红曲粉）