红茶乡村面包

红茶乡村面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   和面：如图

3. 第3步.

   揉成面团，不必至扩展阶段，室温一次发酵约90 min，体积至2倍大小

4. 第4步.

   面团排气，擀成长方形，撒上葡萄干，糖渍橙皮，核桃仁。

5. 第5步.

   卷起面包，收口向下，30度，二次发酵约30 min。预热烤箱230度。

6. 第6步.

   割包，表面喷水，撒粉装饰。

7. 第7步.

   230度蒸汽烤5min，下调至180度继续烤15～20 min