法棍

法棍的做法步骤

1. 第1步.

   T粉---

2. 第2步.

   200g粉

3. 第3步.

   加入水，静置30分，自然起筋。

4. 第4步.

   加入法国老面，盐和酵母，开始和面，我使用的面包机。

5. 第5步.

   面活到能拉出大片薄膜，案板上摸油，放上面再用摸了油的保鲜膜盖上，自然发酵。

6. 第6步.

   发酵好后，分三份。

7. 第7步.

   没有专用工具，就用油纸做个吧！

8. 第8步.

   擀薄，可用手粉。

9. 第9步.

   从下往上卷，收口要收紧。

10. 第10步.

    就这样放好，二次发酵。

11. 第11步.

    入烤箱二次发酵。

12. 第12步.

    发酵好后，筛面粉，割口。烤箱预热220度,烤10分钟烤盘翻个，再烤10分，颜色不理想，再烤5分钟。ok

13. 第13步.

    外焦脆，内松软有任性噢！

14. 第14步.

    好难切，用的是带齿的刀才切好的。呵呵！

15. 第15步.

    看看里面的韧劲。真好吃，耐嚼，回味无穷滴。

16. 第16步.

    再来一张，看看内部组织，还行吗？

17. 第17步.

    来个图。