南瓜是对身体非常好的食材，甜味入脾，黄色的食物也入脾。
我最爱的南瓜吃法就是南瓜糯米饼了。
但是通常吃到的南瓜饼都太油腻了。蒸的又不香。
所以我学习了这种用水煎包的方法做的水煎南瓜饼。
同样香甜却不油腻。
南瓜祛皮去籽。因为南瓜皮很硬，因此可以将其放在滚烫的水中，盖上盖子泡3-5分钟，更容易去皮，并且切起来不会有滑滑的黏液。
去皮去籽后的南瓜。与我手大小的对比。
南瓜切块。蒸锅蒸30分钟左右。 如果切片的话，只需要15分钟左右。但是太难切了。
用筷子无阻力的扎进去就OK了
趁热搅拌成泥。
因为我觉得不够甜，所以加了些蜂蜜，继续搅拌。也可以加糖。
搅拌的差不多了，把南瓜泥晾凉，才可以加面粉和糯米粉。
左边是面粉，右边是糯米粉。面粉与糯米粉的比例是 1:3。
和成面团。
团成一个个小球。
按成圆形的小饼。
在一面沾上白芝麻。
锅里放一点点油。
把油涂满锅底。
有芝麻的一面朝下。
有些焦黄的时候翻面，大概两分钟。
这个时候可以准备加水了。
加入清水。不要没过芝麻。水的量大约是南瓜饼厚度的三分之二就可以了。
等到水干了，南瓜饼就做好了。
希望你们喜欢。
1.南瓜要趁热搅成泥。
2.等南瓜泥晾凉了才可以加入面粉和糯米粉。
3.做南瓜面团的时候不要加水。
4.煎的时候放少量油是为了防止粘锅。
5.先煎有芝麻的那一面。
6.水量大概到南瓜三分之二的位置。