开口笑

开口笑的做法
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开口笑的做法说明

原料:面粉500克,糖125克,鸡蛋50克,饴糖(蜂蜜)60克,小苏打5克,豆油50克,水100克,装饰,芝麻。

开口笑的食材和调料

芝麻

开口笑的做法步骤

  1. 第1步.开口笑的做法步骤 第1步

    1、叠面法和面醒5分钟,(属松酥面团)。 2、用面仗杆成1.5厘米的片,切成1.5厘米的正方形,筛去浮面,醒5分钟。 3、芝麻用少量水拌一下,把面坯放在芝麻盘里滚动。 4、油炸120-150度,油温从低到高(开口后加温)。 注:面坯可用塑料膜上下盖,杆。

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