烘焙书里翻出n久前手抄的一张方子,印象中还没有做过,今天来实践一把。。。
成品经过我家小吃货鉴定,外壳酥脆,内部松软,口感还是不错哒!
称重所需原材料。
黄油室温软化后加细砂糖打发,至体积蓬松,颜色变浅。
加入软化的奶油奶酪继续搅打至蓬松的羽毛状。
分3次加入打散的鸡蛋液,每次都要彻底搅打均匀后再加下一次。
面粉,奶粉,泡打粉,盐混合后筛入黄油芝士糊里,用刮刀翻拌均匀。
用手将面糊搓成小球,排入烤盘中。烤制过程中,球球会变成小饼。
烤箱预热180度,中层,15分钟左右,烤至表面变成浅金黄色即可出炉。
1、拌好的面糊如果感觉太过粘手,可放入冰箱冷藏片刻。
2、请根据烤箱实际情况及小球大小调整烘烤时间。
3、出炉后请密封保存。