奶香芝士小饼

奶香芝士小饼的做法
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奶香芝士小饼的做法说明

烘焙书里翻出n久前手抄的一张方子,印象中还没有做过,今天来实践一把。。。
成品经过我家小吃货鉴定,外壳酥脆,内部松软,口感还是不错哒!

奶香芝士小饼的食材和调料

总统发酵黄油40克
安佳奶油奶酪40克
舒可曼低粉100克
细砂糖30克
奶粉15克
鸡蛋1个(50克左右)
无铝泡打粉2.5克
少许

奶香芝士小饼的做法步骤

  1. 第1步.奶香芝士小饼的做法步骤 第1步

    称重所需原材料。

  2. 第2步.奶香芝士小饼的做法步骤 第2步

    黄油室温软化后加细砂糖打发,至体积蓬松,颜色变浅。

  3. 第3步.奶香芝士小饼的做法步骤 第3步

    加入软化的奶油奶酪继续搅打至蓬松的羽毛状。

  4. 第4步.奶香芝士小饼的做法步骤 第4步

    分3次加入打散的鸡蛋液,每次都要彻底搅打均匀后再加下一次。

  5. 第5步.奶香芝士小饼的做法步骤 第5步

    面粉,奶粉,泡打粉,盐混合后筛入黄油芝士糊里,用刮刀翻拌均匀。

  6. 第6步.奶香芝士小饼的做法步骤 第6步

    用手将面糊搓成小球,排入烤盘中。烤制过程中,球球会变成小饼。

  7. 第7步.奶香芝士小饼的做法步骤 第7步

    烤箱预热180度,中层,15分钟左右,烤至表面变成浅金黄色即可出炉。

小贴士

1、拌好的面糊如果感觉太过粘手,可放入冰箱冷藏片刻。
2、请根据烤箱实际情况及小球大小调整烘烤时间。
3、出炉后请密封保存。

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