之前在某连锁餐饮店吃过面豉蒸腩肉，可是肉越来越肥，做得越来越不好吃。后来想自己做，居然发现在下厨房找不到一个相关的菜谱，好吧，一言不合就自己来吧！做出来居然不比店里的差，自己和女儿都吃了满满一大碗饭！
把肉切成薄片，不能切的太厚，放在碟子里，加上一点豆瓣酱，一点点酱油，糖、生粉适量，用手抓匀，让每块肉都有味道。
撒上姜丝，蒜，葱花。
放在饭里一起蒸熟就可以了！
因为豆瓣酱本身已经很咸了，所以加一点点酱油调味就可以了，不用放盐。油也可以不放，因为肉里面有些肥的，会有油。放点糖中和一些咸味，更好吃。这个菜特别下饭啊！